Sistema de cocção inteligente, interligável, com os modos Aves, Carne, Peixe, Alimentos com ovos/Sobremesa, Acompanhamentos/legumes, Produtos de panificação e Finishing e os métodos de cocção Saltear, Cozinhar, Assar e Grelhar.
> Fornos combinados a vapor de acordo com a DIN 18866 (no modo manual).
> Para a maioria dos processos de cocção utilizados nas cozinhas industriais.
> Para utilização de vapor e ar quente, de forma individual, em sequência ou combinada.